Das sind einfach die BESTEN Pancakes!!
Buttermilch-Pancakes mit Ahornsirup 6 Personen
500 ml Buttermilch
300 g Mehl, universal
2 Eier
2 TL Natron (Speisesoda)
eine Prise Salz
Pflanzenöl zum Anbraten
Ahornsirup oder Honig
Granatapfelkerne, optional
Die ersten 5 Zutaten mit einem Schneebesen gut vermengen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Für jedes Pancake etwa 1–2 Esslöffel Teig in die Pfanne geben. Pancakes beidseitig goldbraun backen. Granatapfelkerne darüber verteilen und sofort mit Ahornsirup oder Honig servieren.
Zeit: 20 Minuten
Tipp: Den Teig kann man ein paar Stunden vorher mischen, kühl stellen. Im letzten Moment backen. Natron ist eine wichtige Zutat, da es den Pancakes die herzhaft flaumige Konsistenz verleiht. Servieren Sie die Pancakes unbedingt heiß aus der Pfanne auf den Teller!
Kids’ Choice: Kinder können schon früh die flauschigen Pfannkuchen selbst zubereiten. Mit frischen Früchten wie Erdbeeren oder Banane dazu bekommen die Kleinen gleich die nötigen Vitamine serviert. Köstliche Variante: Heidelbeeren in den Teig rühren und mitbacken.