Dieses Gericht braucht vielleicht etwas Zeit, doch es zahlt sich auf jeden Fall aus.

Fish Pie erinnert einen an England – Pub  – altmodisch, doch glaubt mir wenn man es mal gekocht hat und mit einem herrlich grünen Salat isst, will man es jeden Tag.

Genau das richtige für diese kalten – regnerischen Tage.

Fish Pie (6 Personen)

Kartoffelpüree

1 kg mehlige Kartoffeln, geschält und gekocht

250 ml Milch

etwas Butter 

Salz und Pfeffer aus der Mühle

Muskatnuss, optional

Fish Pie

50 g Butter

2 Stangen Lauch, in dünne Ringe geschnitten

1 Prise Muskatnuss

3 TL grobkörniger Senf

100 ml trockener Weißwein

200 ml Schlagobers

1 EL Schnittlauch, in dünne Ringe geschnitten

1/2 Zitrone, Saft und geriebene Schale 

150 g geräucherte Forelle

150 g Garnelen, roh, ohne Schwanz und Schale 

150 g Lachsforellenfilet

50 g Gouda, gerieben

50 g Parmesan, gerieben

Backofen auf 200 °C vorheizen.

Warme Kartoffeln mit Milch und Butter zu einem feinen Püree zerstampfen. Mit Salz und Pfeffer würzen, eventuell eine Messerspitze geriebene Muskatnuss dazugeben.

In einer Pfanne Butter schmelzen und Lauch darin etwa 10 Minuten weichdünsten. Mit einer Prise Muskatnuss abschmecken. Senf dazurühren und mit Wein ablöschen, köcheln, bis fast der ganze Wein verdunstet ist. Schlagobers hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Zitronenschale und -saft, Salz und Pfeffer abschmecken. Fisch und Garnelen mit Lauch vermengen, in eine ofenfeste Form legen, das Püree darüberstreichen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. 20–25 Minuten goldbraun backen.

Tipp: Verschiedene Fischarten eignen sich für dieses Rezept – wichtig ist, dass der Fisch keine Gräten hat. Ein leichter Blattsalat passt perfekt dazu!