CATERING

Sie möchten keinen großen Wirbel, aber haben keine Zeit, sich um die Küche zu kümmern? Ich biete persönliche Betreuung auch für kleinste Events. Stellen Sie sich ein Menü nach Ihrem persönlichen Geschmack zusammen. Selbstverständlich gehe ich gerne auf spezielle Wünsche ein. Dabei kann es auch vegetarisch, glutenfrei oder vegan sein. Das Menü wird fix fertig von mir persönlich zu Ihnen nach Hause oder ins Büro geliefert. Ob es um ein Business Lunch, High Tee mit Freunden oder eine Feier im Familienkreis geht – jeder auch noch so gehobene Anlass wird zu einem unkomplizierten wie kulinarischen Ereignis! Selbstverständlich werden in meiner Küche nur frische Produkte verwendet. Zustellung im Raum Zürich – Meilen – Goldküste

 

Laden Sie wieder einmal ein paar gute Freunde ein und lassen Sie sich gemeinsam von Annabelle’s Menüs verwöhnen.

annabelle@knaur.com

APPETIZERS

 

  • Gurkenscheiben mit geräucherter Forelle und Creme Fraîche
  • Gratinierter Ziegenkäse mit scharfer Marillenmarmelade
  • Hummus mit Wasabi und Pita-Brot
  • Parmesan-Crackers mit geräuchertem Lachs und frischer Dille
  • Mozzarella-Bällchen mit Prosciutto und Rosmarinzweigen
  • Shrimps mit der klassischen amerikanischen Cocktailsauce
  • Janice’s Rosmarin-Nüsse
  • Gebackener Ricotta mit Oregano-Dressing
  • Chili-Guacamole
  • Vietnamesische Frühlingsrollen mit Gemüse oder Shrimps, dazu Soja-Dipp
  • Hühnerleber-Paté mit Apfel
  • Crostini mit Mozzarella und Ruccola-Pesto
  • Spicy Thunfischdip mit Crackers

VORSPEISEN

 

  • Gegrillter Thymiankürbis mit Petersil-Pesto, Chili und griechischem Joghurt
  • Mango-Avocadosalat mit Shrimps und Cocktailsauce
  • Cheviche auf asiatische Art
  • Lachs Mousse mit frischer Dille

SUPPEN

 

  • Geröstete Tomatensuppe mit Fenchel und Feta-Käse
  • Rote Paprikaschaumsuppe mit Schnittlauchöl
  • Mexikanische Tortilla-Suppe
  • Kohlrabi-Chili-Suppe
  • Gegrillte Tomatensuppe mit Ziegenkäse
  • Karotten-Curry-Suppe mit frischem Ingwer (Variante mit Kürbis)
  • Erbsen-Minzesuppe mit Blätterteigstangen Gurken-Gazpacho (kalt)
  • Rote Rübensuppe mit Kokosmilch
  • Curry-Selleriesuppe mit Apfel und Mandelstücken
  • Steinpilzsuppe mit gerösteten Cranberries

SALATE

 

  • Bunter Frühlingssalat mit Beeren, Kaiserschoten und Radieschen
  • Chicoreesalat mit Garnelen und Avocado
  • Quinoasalat mit Avocado, getrockneten Cranberrys und Paprika-Dressing
  • Kartoffel-Kren-Salat mit gerösteten Pilzen
  • Grapefruit-Rotkrautsalat mit kandierten Pecan-Nüssen

HAUPTSPEISEN

 

  • Geschmorter Schopfbraten mit Salbei, Knoblauch und Weißwein
  • Zatar-Huhn mit roter Zwiebel und Zitrone
  • Überbackene Shrimps mit Tomaten und Fenchel
  • Shrimps mit Ingwerbutter und Sherry, dazu gedünsteter Reis
  • Lachsfilet mit Zitronen-Creme-Fraîche
  • Ossobuco
  • Kalbsbacken mit Zitruspüree
  • Zitronen-Rosmarin-Huhn mit Kartoffeln au Papillon
  • Hühner-Keulen, gewürzt mit Paprika, Jalapeño und Basilikum

BEILAGEN

 

  • Gebratene Blumenkohl
  • Geschmorte Cocktailtomaten mit Honig und Rosmarin
  • Petersilspätzle
  • Aubergine-Tomaten-Gratin
  • Geschmortes Kraut mit Tomaten und roter Paprika
  • Schmortomaten
  • Mini Jacked Potatoes mit Kräuterrahm
  • Tomaten-Bulgur-Eintopf mit Mandeln und griechischem Joghurt
  • Dall Curry (rote Linsen)

NACHSPEISEN

 

  • Panna Cotta mit Pistazien-Krokant und Himbeer-Coulis
  • Schokoladentorte mit Eis oder Schlagobers (glutenfrei)
  • Ananas-Carpaccio mit Ingwersirup
  • Creme Brulée
  • Schokolade-Coulant
  • Amaretti-Torte mit frischer Mango
  • Cheesecake mit Heidelbeeren
  • Baklava-Ecken
  • Orangen-Karamell-Salat
  • Zitronen-Mandel-Kuchen
  • Mango-Heidelbeer-Creme
  • Baiser mit Karamell-Swirl

KÄSE

 

  • Feinste Käseauswahl auf Wunsch oder von mir zusammengestellt
  • Crackers, Obst, Senf